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株式会社アパートセンター

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日記
在庫整理

春3月といえば、皆様にとっては進学、就職、お引越しなど新生活スタートの季節ですが、フレッシュでもない私にとっては、そんなことよりもこれから半年間の渓流釣り(川釣り)のスタートの方が重要です。
 
この時期恒例なのが、去年釣った保存食の在庫整理(写真はアユ)。
 
今シーズン用の冷凍スペース確保のため、去年のアユやヤマメがやたらめったと食卓に上り、川魚好きの私もさすがに辟易してしまいますが、なんとか順調に消化中です。
 
当然冷凍保存しておるわけで、冷凍ヤケも気になるところではありますが、取っておきの秘策がありまして。
ビニール袋に水を入れてその中にサカナを入れ、そのまま冷凍。水の皮膜が冷凍ヤケからサカナを守り、半年位ではほぼほぼ食味は落ちず、美味しくいいただけます。食うときは半解凍くらいで普通に塩振って焼いてください。完全解凍するとアユは内臓が落ちますので、半解凍くらいがミソです。
 
たくさん釣った時は是非お試しくださいませ。

投稿日:2018/03/16   投稿者:岩崎 圭介
2020/10/26 18:32更新
会社案内
仙北店
会社名
株式会社アパートセンター
020-0861
住所
岩手県盛岡市仙北2丁目8-10
TEL
019-634-1060
FAX
019-634-0613
免許番号
岩手県知事(10)第1500号
営業時間
9:30〜17:30
定休日
水曜日、第1・3日曜日