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日記
ぬか漬け

先日、ぬか漬けをしてみました。

初めから密閉袋に入っている、好きな野菜を入れるだけの超簡単なものですが、試してみました。

野菜によって違いますが、キュウリは漬けて24時間程度ですぐ漬かり、大根・人参だともう少し時間がかかりましたが、おいしく食べられました♪

 

ただ、それなりに悩む点もあり。。

 

密閉袋の開封後は要冷蔵なので、意外と冷蔵庫内でスペースをとられ、長く漬けすぎると酸っぱくなるので、ほぼ1日程度で取り出す必要があり、食べ切るのが大変になりました。。

糠床自体が4~5回程度で買い替えが必要なものだったので、使用を全うし、お役目を終わらせましたが、糠床に野菜の水分が出てビチャビチャ状態なので、どう処理したらいいものか悩み中です。。

投稿日:2020/12/11   投稿者:近江 幸恵
2022/11/29 18:19更新
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